「Nipponキュイジーヌ」
四方を海に囲まれ、国土の7割以上を山が占める日本は豊かな恵みにあふれています。各地から選び抜かれた食材が集結する東京。フレンチの技法で固有の食材が際立つコース料理に昇華させた新たなNipponの味です。
四方を海に囲まれ、国土の7割以上を山が占める日本は豊かな恵みにあふれています。各地から選び抜かれた食材が集結する東京。フレンチの技法で固有の食材が際立つコース料理に昇華させた新たなNipponの味です。
日本料理の概念である「五味・五色・五法」に着目し、心身のバランスを調えます。旬の食材を使い、味わいと色味、調理方法、器づかい、すべてのバランスを大切にしました。
江戸時代から親しみのある発酵食品と旬の桃を使用したかき氷です。ペアリングとともに10層の異なる食感と味わいを楽しめます。
季節の前菜や特製のタレに漬け込み火を入れた柔らかい牛肉のちらし寿司が入った、星のや東京オリジナルの三段のお重のお部屋食。
ご夕食の時間帯限定のメニューをご用意しております。お部屋での優雅なご夕食のひとときをお楽しみください。
焼き魚や旬の食材を使った彩り豊かな小鉢をお楽しみいただける、こだわりの和朝食です。
スクランブルエッグがメインの洋朝食です。季節の前菜やスープ、パンと合わせてお楽しみください。
武士の嗜みであった茶の湯の茶事に倣いながら、苺をふんだんに使用した10種類のミニャルディーズ、押し寿司、ペアリングを楽しめます。
旬の果物を使った10種のミニャルディーズと、新茶やオリジナルコーヒーで構成されたペアリングを堪能し、和の心を体感できるアフタヌーンティーです。
食事を軽く済ませたい、お部屋で気兼ねなく晩酌をしたいというお客さまに、少し贅沢な軽食やお飲物をご用意しております。