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    鮮やかな熱帯の森に佇む開放的なダイニングでは、内装にバリの彫刻が施され、神秘的なガムランの音色がどこからか響いてきます。美しい太陽の光が差し込み、爽やかな風が吹き抜ける心地よい空間で、ウブドの静かな時間をお楽しみください。お席はテーブル、ソファー、室内など、その時々の気分でお選びいただけます。
    フレンチとバリニーズに日本のエッサンスを加えたコース料理、彩色豊かなインドネシア料理、日本人シェフが手掛ける日本料理などをご用意しております。

     

    東京での修行後インドネシアに渡り、バリ島・カリマンタン島・スラウェシ島の5つ星リゾート等で約10年間の料理経験を積む。その間、バリ島内の農家や市場との信頼関係を築き、良質な食材の仕入れに努め、総料理長としてメニュー開発を行う。星のやバリでは、日本人が持つ繊細さや細部へのこだわりを大切にしながら、バリの伝統料理や日本人が美味しいと思える本物の日本料理を提供しています。

    • フレンチとバリニーズに日本の技術が混ざり合う10品のコースです。

      期間

      2023年1月3日まで

      料金

      Rp 1,452,000/1名様(税・サービス料込)

      2022年12月18日~2023年1月3日の期間は特別メニューをご提供します
      Rp 2,178,000/1名様(税・サービス料込)

      場所

      ダイニング

      ご予約

      ご希望日の前日18:00までにご予約をお願い致します。

      約170 メートルの渓谷にせり出す「カフェ・ガゼボ」で、1日1組限定の特別ディナー
      約170 メートルの渓谷にせり出す「カフェ・ガゼボ」で、1日1組限定の特別ディナー

      カフェ・ガゼボは、まるで森の中に浮いているような空間で、目の前にはジャングルが広がります。夕刻から夜にかけて移ろう風景は幻想的で、静かな夜には鳥や虫の声が聞こえてきます。日本人料理長が手掛ける10品のコース料理とともに、特別な夜をお過ごしください。

      日時

      期間:2023年1月3日まで
      時間:18:00~

      料金

      Rp 4,235,000(税・サービス料込)/2名

      2022年12月18日~2023年1月3日の期間は特別メニューをご提供します
      Rp 5,678,000(税・サービス料込)/2名

      含まれるもの

      セットコース、ワインボトル1本(スパークリング/赤/白)、席料

      定員

      1日1組(2名まで)

      場所

      カフェ・ガゼボ
      *雨天時はダイニングにて提供

      ご予約

      4日前までに要予約

      ダイニングにはアラカルトメニューもございます。バリやインドネシアの伝統料理に加え、和食なども含め40種類以上ご用意しておりますので、長期滞在の方にもおすすめです。

      期間

      通年

      時間

      18:00-21:00 (20:00 ラストオーダー)

      場所

      ダイニング

      • 旬の食材を使用していますので、内容や提供期間が変更になる場合がございます。
      • 他の献立との組み合わせは、ご遠慮いただきますようお願いします。
      • アレルギー対応について
    • 朝日が差し込むジャングルを見下ろす「カフェ・ガゼボ」で、バリのブラックライスプディング「ブブール・インジン」やフルーツ、サラダをピクニックスタイルで提供します。朝の新鮮な空気のなかでお楽しみください。

      期間

      通年

      料金

      Rp 350,000/1名様(税・サービス料10%別)

      場所

      カフェ・ガゼボ

      ご予約

      前日18:00まで

      9つの色鮮やかなコンディメントとともにインドネシア伝統のおかゆ「ブブール」を提供いたします。渓谷から差し込む朝の光が溢れるダイニングで、ゆったりとモーニングをお楽しみください。

      期間

      通年

      時間

      7:30-11:00 (10:30 最終入店)

      料金

      Rp 350,000/1名様(税・サービス料10%別)

      場所

      ダイニング

      洋風の朝食をご希望の方には、アメリカンスタイルのご朝食をご用意しております。南国の香り漂う季節のフルーツの盛り合わせなどバリならではのメニューに加え、パン盛り合わせや、コンフィチュール、オムレツや野菜サラダなど、気分が変わる洋食の朝食をお楽しみいただけます。

      期間

      通年

      時間

      7:30-11:00 (10:30 最終入店)

      料金

      Rp 350,000/1名様(税・サービス料10%別)

      場所

      ダイニング

      和食のご朝食をご用意しております。焼き魚をメインに数種類の小鉢をおかずとし、ごはんとお味噌汁を添えた王道の和朝食です。

      期間

      通年

      時間

      7:30-11:00 (10:30 最終入店)

      料金

      Rp 350,000/1名様(税・サービス料10%別)

      場所

      ダイニング

      • ご朝食はチェックインの際にお申込みください。
      • 旬の食材を使用していますので、内容や提供期間が変更になる場合がございます。
      • 他の献立との組み合わせは、ご遠慮いただきますようお願いします。
      • アレルギー対応について
    • メインダイニングにて、サラダやサンドイッチ、インドネシア料理など、その時の気分に合わせてお選びいただける昼食をお召し上がりいただけます。

      時間

      12:00-14:30 (14:00 最終入店)

      期間

      通年

      場所

      ダイニング

      • 旬の食材を使用していますので、内容や提供期間が変更になる場合がございます。
      • 他の献立との組み合わせは、ご遠慮いただきますようお願いします。
      • アレルギー対応について
    • インドネシア料理を中心にご用意。遅いチェックインをされた後や軽い食事ですませたい際に、最適なメニューをご用意しております。

      期間

      通年

      時間

      11:00 - 21:00

      • 旬の食材を使用していますので、内容や提供期間が変更になる場合がございます。
      • 他の献立との組み合わせは、ご遠慮いただきますようお願いします。
      • アレルギー対応について
    • Aperitif Bar and Restaurant
      Aperitif Bar and Restaurant

      ヨーロッパでの経験豊富なベルギー出身の料理長ニック・バンダービーケンがインドネシアの食文化から受けたインスピレーションとともに、一皿の中にストーリーを描いていきます。食前のカクテルとカナッペに加え、8品のコース料理をお楽しみいただけます。

      • 10歳以上のお客様のみ利用可能なレストランです。
      • ご予約はこちら(レストランのWEBサイト)からお願いいたします。
    050-3134-8091
    ( 9:30〜18:00 )
    • 050-3134-8091
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    HOSHINOYA BALI
    HOSHINOYA BALI
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