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    メインダイニングでご提供するのは、伝統的なバリやインドネシア料理をコース仕立てて少しずつ楽しむ、新しいスタイルです。バリは食材と天然香辛料の宝庫。鮪、ブラックタイガーといった海の幸、近隣の高原で収穫される青野菜、ハヤトウリといった山の幸、スパイスとなるラオス、クンチュール、ジンジャー、ターメリックなどの根菜も豊富です。インドネシア料理は、大皿料理を大勢で楽しむということが主流ですが、星のやバリでは、一品ずつ良いところだけを引き立つ順番で味わってほしいという思いから、前菜やメイン、デザートまで9皿のコース仕立てにすることで、様々なスパイスや食材の良さを最大限に引き出した料理をご用意しています。熱帯の森を借景に、バリ料理の面白さをご堪能ください。

    バリのアートが細部に宿る。

    鮮やかな緑の洪水のようなジャングルに張り出す開放的な造りのダイニングは、壁や家具にバリの彫刻が施され、神秘的なガムランの音色がどこからか響いてきます。また、器もバリ料理にあわせてオリジナルで作ってもらいました。アミューズを彩るのは繊細なバティックの金型。お料理をあしらったカゴは、バリヒンズーで毎日お供えに使われる物をアレンジするなど、バリの文化や自然を随所に取り込みました。料理はもちろんのこと、家具やしつらい、彫刻、器、様々なバリの芸術家たちに思いを馳せながら、ゆったりとお食事の時間をお過ごしください。

    フレンチを専門とし、東京の三ツ星レストランでセクションシェフを歴任したのち、地方の食材を求めて星野リゾート ブレストンコート ユカワタンに入社。バリに渡ってからは、インドネシアの島々の多様性に育まれた独自の食文化に魅せられました。魅力あふれる伝統料理に多く触れてもらいたいという思いから、コース仕立てにする星のや流バリニーズの楽しみ方を提案しています。

    • バリらしい香りとスパイスを活かして、コース仕立てでご用意いたします。この土地特有の食べ物と厳選された食材で創るバリ料理との出会いは、驚きと感動をもたらします。

      期間

      通年

      料金

      Rp 1,200,000(税・サービス料10%別)

      場所

      ダイニング

      ダイニングにはアラカルトメニューもございます。バリやインドネシアの伝統料理を一品ずつお楽しみいただけます。30種類以上のメニューを取り揃え、長期滞在の方にもおすすめです。

      期間

      通年

      時間

      18:00 - 20:30L.O.

      場所

      ダイニング

      • 旬の食材を使用していますので、内容や提供期間が変更になる場合がございます。
      • 他の献立との組み合わせは、ご遠慮いただきますようお願いします。
      • アレルギー対応について
    • ジャングルの上に突き出したソファのなかでくつろいでいただける「カフェガゼボ」では、ピクニックスタイルの軽い朝食セットをご用意します。パンや季節のフルーツを、フレッシュハーブティーやコーヒーとともにお楽しみ頂けます。
      *数に限りがございますので、前日22時までのご予約をお願いいたします。

      期間

      通年

      料金

      Rp 250,000 (税・サービス料10%別)

      場所

      カフェガゼボ

      9つの色鮮やかなコンディメントとともにインドネシア伝統のおかゆ「ブブール」を提供いたします。渓谷から差し込む朝の光が溢れるダイニングで、ゆったりとモーニングをお楽しみください。

      期間

      通年

      時間

      7:00 - 10:30LO

      料金

      Rp 350,000 (税・サービス料10%別)

      場所

      ダイニング

      洋風の朝食をご希望の方には、アメリカンスタイルのご朝食をご用意しております。南国の香り漂う季節のフルーツの盛り合わせなどバリならではのメニューに加え、パン盛り合わせや、コンフィチュール、チーズオムレツや野菜サラダなど、気分が変わる洋食の朝食をお楽しみいただけます。

      期間

      通年

      時間

      7:00 - 10:30LO

      料金

      Rp 350,000 (税・サービス料10%別)

      場所

      ダイニング

      和食のご朝食をご用意しております。焼き魚をメインに数種類の小鉢をおかずとし、ごはんとお味噌汁を添えた王道の和朝食です。

      期間

      通年

      時間

      7:00 - 10:30LO

      料金

      Rp 350,000 (税・サービス料10%別)

      場所

      ダイニング

      • ご朝食はチェックインの際にお申込みください。
      • 旬の食材を使用していますので、内容や提供期間が変更になる場合がございます。
      • 他の献立との組み合わせは、ご遠慮いただきますようお願いします。
      • アレルギー対応について
    • メインダイニングにて、サラダやサンドイッチ、インドネシア料理など、その時の気分に合わせてお選びいただける昼食をお召し上がりいただけます。

      時間

      12:00 - 14:00L.O.

      期間

      通年

      場所

      ダイニング

      • 旬の食材を使用していますので、内容や提供期間が変更になる場合がございます。
      • 他の献立との組み合わせは、ご遠慮いただきますようお願いします。
      • アレルギー対応について
    • 少し贅沢で、食べやすいインドネシア料理を中心にご用意。遅いチェックインをされた後や軽い食事ですませたい際に、最適なメニューをご用意しております。

      期間

      通年

      時間

      11:00 - 22:00L.O.

      • 旬の食材を使用していますので、内容や提供期間が変更になる場合がございます。
      • 他の献立との組み合わせは、ご遠慮いただきますようお願いします。
      • アレルギー対応について
    • Mozaic Restaurant
      Mozaic Restaurant

      バリ島のウブドにあるフランス料理のレストラン。東南アジアで唯一、「Traditions and Qualite」の“Grand Tables du Monde”のひとつに選ばれ、「ワイン・スペクテイター」でも素晴らしいワインリストが表彰されるなど、数多くの賞を獲得しています。料理・ワインのみならず、上質な雰囲気もお楽しみください。

      • 12歳以上のお客様のみ利用可能なレストランです。
      • ご予約はこちら(レストランのWEBサイト)からお願いいたします。
    0570-073-066
    ( 9:00〜20:00 )
    Reservations
    +81-50-3786-1144
    ( 10:00〜19:00 )
    • 0570-073-066
      ( 9:00〜20:00 )
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    HOSHINOYA BALI
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    そのため、星のや京都では、中学生以上(13才以上)のお客様のみご予約を承っておりますこと、ご容赦くださいますよう、お願い申し上げます。
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