食事
富士山麓でいただく、
野性味溢れるジビエ。
星のや富士で召し上がっていただきたいのは、山の幸にフレンチのエッセンスを加えたコース料理です。キャンプ料理そのものではなく、メインディッシュには地域で獲れた狩猟肉（ジビエ）を加えたワイルドなディナーをご用意します。一流の腕をもつ地元猟師の教えを請うことで、質の高い狩猟肉を厳選しています。特に鹿や猪が食べる天然のエサが山の環境や季節によって変わるため、肉そのものの味も変わっていきます。そのため、臭みの少ない春には旬の山菜と組み合わせ、適度に脂がのった夏にはフルーツと組み合わせます。きのこなど山の幸が豊富に採れる秋には、猟師の習慣に倣って希少部位やモツを使用し、さっぱりとした脂がのる冬にはしゃぶしゃぶ鍋など、四季それぞれのジビエの旨みを引き出す調理法を追求しています。
森の気配を感じる、3つのダイニング。
アウトドア料理をラグジュアリーに楽しんでいただくために、3つのダイニングをご用意しました。屋外ダイニングのフォレストキッチンでは参加型のディナーを開催。ダッチオーブンやスキレットを使い、グランピングマスターの手ほどきを受けながら、食材の火入れから盛り付けまでお客さま自身が料理を仕上げます。また、メインダイニングでは、室内の大きなグリル台にいるシェフが目の前で肉を焼くコースディナーを味わえます。キャビンでゆっくり過ごしたい方は、テラスリビングにお食事をご用意します。冬にはテラスにコタツを設けて鍋を楽しむことも。清澄な森の空気に包まれて、ゆっくりと味わってください。
幼少より自然に親しみ、森の中で過ごす時間を大切にしてきた、ワイルドライフが好きな料理人。軽井沢のレストランにて調理の経験を積んだのち、星のや富士の開業に携わりました。お客様にも自然の豊かさやアウトドアの楽しみを体感していただくことを考え、土地を生かす食材選び、遊び心ある演出に力を注いでいます。
- 夕食山麓の秋鍋〜6種のきのことほろほろ鳥〜山麓の秋鍋〜6種のきのことほろほろ鳥〜
個性あふれる「キノコ」を主役に、コクのある出汁と柔らかな食感が特徴の「ほろほろ鳥」を贅沢に使ったお鍋です。濃厚な出汁は雑炊として、最後の一滴までご堪能ください。
期間2018年9月1日〜11月30日
時間18:00〜21:00
料金大人：10,000円 / 1名様（税・サービス料10％別）
お子様：7,000円 / 1名様（税・サービス料10％別）
＊ご予約は2名様より承ります。内容ドリンク、前菜、鍋、デザート
定員１日６組（各定員３名様）まで
＊ご宿泊者のみ場所キャビン
ご予約当日ご予約の1時間半前までにご予約ください。
＊当日のお取り消しはキャンセル料100％を頂戴いたします。
＊雨天の場合は室内でお楽しみいただきます。季節の夕食季節の夕食赤松の樹々に囲まれたダイニング。大きなグリル台では、メインディッシュのお肉が豪快に焼き上がります。また、彩り豊かな前菜を囲み、季節ごとに変わる自然の恵みをごゆっくりお楽しみいただけます。
料金10,000円（税・サービス料10％別）
期間通年
時間17:30 - 20:30
場所メインダイニング
ダッチオーブンディナー「狩猟肉ディナー」ダッチオーブンディナー「狩猟肉ディナー」森の中にあるアウトドアダイニングでご用意するのは、人数限定のダッチオーブンディナー。グランピングマスターと旬の狩猟肉や野菜を選んで創りあげるダッチオーブン料理を、コース仕立てでお召し上がりいただけます。季節の変化によって味わいが異なる「鹿肉」や「猪肉」などの狩猟肉の魅力を、ごゆっくりとお楽しみください。
時間18:00～、19:30～（～2018年11月30日）
18:00～、18:30～（2018年12月1日～2019年3月15日）料金15,000円（税・サービス料10％別）
期間通年
場所アウトドアダイニング
定員1日6組18名様まで
予約前日までのご予約をお願いいたします。
＊ご利用は中学生以上の方とさせていただきます。
＊天候状況によっては、メインダイニングにて通常メニューをご用意させていただきます。グランピングカレーグランピングカレーアウトドアでは定番のカレーライスを、星のや富士ならではの一品にしました。富士山の溶岩プレートでグリルするのは、ボリュームたっぷりの牛肉と野菜。お好みのスパイスをミルで挽き、オリジナルの味に仕立ててお召し上がりください。大自然を感じられるテラスリビングで、ぜひお楽しみください。
料金2,400円（税・サービス料10％別）/ 1名様
＊ご予約は2名様より承ります。期間通年
時間17:00 - 21:00
場所キャビン
予約お部屋より内線にてお申し付けください。
山麓の鹿しゃぶ鍋山麓の鹿しゃぶ鍋くさみが少ない冬の鹿肉を味わう”鹿しゃぶ鍋”。前菜・デザートを伴うコース仕立てで、ごゆっくりお楽しみいただけます。お部屋のテラスにご用意するコタツで温まりながら、野趣あふれる山の恵みをご堪能ください。
期間2018年12月1日 - 2019年3月15日
時間18:00 - 21:00
料金大人：10,000円 / 1名様（税・サービス料10％別）
お子様：7,000円 / 1名様（税・サービス料10％別）
＊ご予約は2名様より承ります。内容ドリンク、前菜、鍋、デザート
定員１日６組（各定員３名様）まで
＊ご宿泊者のみ場所キャビン
予約当日ご予約の1時間半前までにご予約ください。
＊当日のお取り消しはキャンセル料100％を頂戴いたします。
＊雨天の場合は室内でお楽しみいただきます。お食事のご予約- 食事を申し込まれる前に、宿泊の予約を完了していただくようお願いします。
- 旬の食材を使用していますので、内容や提供期間が変更になる場合がございます。
- 他の献立との組み合わせは、ご遠慮いただきますようお願いします。
- アレルギー対応について
夕食 - 朝食グリルモーニンググリルモーニング
赤松の森に朝陽が差し込むと、森を望むダイニングでも朝食の時間が始まります。スキレットやダッチオーブンで仕上げた、熱々のお料理をご用意しています。焼き立てのパンの香りに包まれながら、心地よい時間をお過ごしください。
料金2,200円（税・サービス料10％別）
時間7:30-9:30 ＊夏秋（7月1日〜11月30日）
8:00-10:00 ＊冬春（12月1日〜6月30日）期間通年
場所メインダイニング
森の朝食森の朝食クラウドテラスで行うアウトドア朝食づくり。季節によって、直火で焼き上げる香ばしいプレスサンドや、ダッチオーブンを使って仕上げる熱々のブレッドボウルなど、できたての朝食をお召し上がりいただけます。パーコレーターで入れたコーヒーとともに、爽やかな朝をお迎えください。
料金1,600円（税・サービス料10％別）
＊お子様も同料金です。期間通年
時間7:30 / 8:30 / 9:30
場所アウトドアダイニング
定員6組18名様まで
＊お子様のみのご参加不可モーニングBOXモーニングBOX心地よい朝を、テラスリビングでゆっくりと楽しむ。朝食限定のインルームメニューです。彩り鮮やかなお料理を、木箱に詰めてご用意いたします。
料金2,800円（税・サービス料10％別）
期間通年
時間7:20 - 9:40
場所キャビン
- ご朝食はチェックインの際にお申し込みください。
- 旬の食材を使用していますので、内容や提供期間が変更になる場合がございます。
- 他の献立との組み合わせは、ご遠慮いただきますようお願いします。
- アレルギー対応について
朝食 - 昼食森の石窯ピザづくり森の石窯ピザづくり
木漏れ日が揺れるお昼時に始まるのは、森の石窯ピザ作り。お好きな具材とソースを選んで、石窯で焼き上げます。自然の中で癒されながらお腹を満たす、おいしい時間です。
料金3,500円（税・サービス料10％別） / 1名様
期間通年
＊冬季は冬限定のメニューへ変わります場所アウトドアダイニング
定員11:00 - 、11:30- 、2組6名様まで
12:00 - 、1組3名様まで香ばしスープのライスポット香ばしスープのライスポット熱々のダッチオーブンを器に、香ばしく焼けたおにぎりと好みのスープを合わせ、グリルした食材とご一緒にお召し上がりいただきます。柔らかな日が差し込む森の中で楽しむ、アクティブな冬のご昼食です。
料金2,300円（税・サービス料10％別）/ 1名様
期間2018年12月1日 - 2019年3月15日
＊除外日あり時間11:30 - / 12:00 - / 12:30 -
場所アウトドアダイニング
定員各時間 2組6名様まで
予約前日18時までにご予約ください。
＊当日のキャンセルはお取消料が発生します。お食事のご予約- 食事を申し込まれる前に、宿泊の予約を完了していただくようお願いします。
- 旬の食材を使用していますので、内容や提供期間が変更になる場合がございます。
- 他の献立との組み合わせは、ご遠慮いただきますようお願いします。
- アレルギー対応について
昼食 - インルームダイニング24時間メニュー24時間メニュー
気分に合わせてお好きな時に。少し贅沢な軽食、お飲物をご用意。食事を軽く済ませたい、お部屋で気兼ねなく晩酌をしたいというお客さまに、最適なメニューをご用意しております。
インルームダイニング
