食事

台湾の日常にある食材の魅力を、新たに見つめなおしてご用意しています。フルーツや台湾茶などを含め、台湾で親しまれている食材をふんだんに使用し、日本の会席料理スタイルでお出しします。会席料理は、素晴らしい食材、繊細な技法、料理を引き立てる美しい器が一つになったときに完成します。例えばチョウザメ。皇帝の魚とも呼ばれて親しまれているこの食材を、台湾での調理法とは異なる仕立てでご提供し、新しい味わいとの出会いをお楽しみいただきます。器は、日本の有田焼や九谷焼、備前焼、織部焼などの名品をお料理に合うよう選び抜いたものです。お料理ひとつひとつを彩る緋色や山吹色、群青などをまとった器で、おもてなしいたします。約100年前に創業の温泉旅館を起源に持つ「星のや」ならではの新しくも味わい深い会席料理をぜひご堪能ください。

旅の思い出を紡ぐ食卓

心地よい風を感じるテラスの続きにあるダイニングは、緑あふれるウォーターガーデンに面しています。天井が高く、解放的でモダンなデザインの空間で、リラックスしてお食事をお楽しみいただけます。日本風に掘りごたつ式の席や、12名様までの個室もご用意しています。様々な機会に合わせて、特別な時間をお過ごしください。