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    日本料理餐廳「嘉助」提供「山之懷石」日本料理。將河魚、野味、季節時蔬與當地飲食文化結合,給您愉悅放鬆的用餐享受。我們精心設計每一道料理,希望融化您的口與心,讓您笑顏逐開。餐點充滿驚喜元素增添話題與樂趣,讓用餐時光更加輕鬆愉快。例如萵苣葉造型的食器,令人想起前往度假村途中經過的萵苣菜田。此外,免費無限量供應的開胃菜拼盤「八寸」(提供免費加點開胃前菜「八寸」內的各樣單品),讓您自由加點喜歡的小菜。我們希望帶給更多人笑容與歡樂。嘉助獻上的每一道料理都貫徹「笑味寬閑」的理念。

    美食與自然相融

    日本料理餐廳「嘉助」將自然元素融入空間設計。象徵「山」的花崗岩牆壁、有如「溪流」和「溪床」的走道與客席,以及梯田庭園般的用餐空間。我們精心烹製的料理也與大自然相呼應。春天,將輕井澤最早開的花──日本玉蘭製成糖漿,有時以虹夕諾雅 輕井澤花園裡的花草入菜,或是用棣棠花擺盤裝飾,摘取山椒果實替鍋物增添風味等。從餐桌上的料理到用餐環境,都讓您感覺更貼近大自然、與之相融。

    稻家主廚曾在大阪的高級日本料理餐廳磨練多年,之後也成功替不少飯店、日式旅館餐廳打響知名度。他將西洋料理的食材及作法融入日本料理,創造嶄新而令人驚豔的美味佳餚。由於過去在日本料理餐廳常於料理吧台和顧客面對面,讓稻家主廚能夠靈活、有彈性地滿足顧客需求。他也持續摸索調整,希望提供賓客極致奢華的用餐享受。

    • 「嘉助」日本料理餐廳希望讓您能輕鬆自在地享用懷石料理。以豐富多元的烹調方式刺激您的五感,給您愉快的用餐體驗。

      時間

      17:00 - 21:00

      費用

      13,000日圓(稅金・10%服務費另計)

      期間

      全年

      地點

      餐廳

      由「嘉助」日本料理餐廳主廚精選的牛肉,油脂分布均勻、肉質鮮甜。 湯頭以菇類蔬菜熬煮而成,襯托牛肉的鮮嫩美味。我們還準備了蕎麥麵供您搭配湯頭一起享用。

      時間

      17:00 - 21:00

      費用

      15,000日圓(稅金・10%服務費另計)

      期間

      全年
      *1月1日除外

      地點

      餐廳

      由「嘉助」日本料理餐廳主廚親自嚴選食材而成的特別菜單,讓您能在客房輕鬆享用專屬晚餐。

      時間

      17:40 - 21:00

      期間

      全年

      地點

      客房

      • 預約餐廳前,請確認您已完成訂房手續。
      • 依照季節食材彈性調整菜單內容。
      • 每場宴會恕以一種菜單組合為限,敬請見諒。
      • 對食物過敏的賓客請點選此處
    • 以時令蔬菜為主的日式早餐供應至中午。您可以一邊欣賞窗外梯田景致,一邊悠哉享用美味佳餚,開啟一天的活力。

      時間

      7:00 - 11:45
      *4月9日~6月30日的營業時間是7:30 ~ 10:30。

      費用

      3,500日圓(稅金・10%服務費另計)

      期間

      全年
      *1月1日除外

      地點

      餐廳

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      在客房內享用釜鍋飯搭配特製味增湯及烤魚的傳統日式早餐。

      時間

      7:15 - 11:45

      費用

      2,900日圓(稅金・10%服務費另計)

      期間

      全年

      地點

      客房

      (西)
      (西)

      天氣晴朗的早晨在客房露台享用美味的歐陸早餐。

      時間

      7:15 - 11:45

      費用

      2,900日圓(稅金・10%服務費另計)

      期間

      全年

      地點

      客房

      • 依照季節食材彈性調整菜單內容。
      • 每場宴會恕以一種菜單組合為限,敬請見諒。
      • 早餐請於辦理Check-in時一併登記
      • 對食物過敏的賓客請點選此處
    • 豪華的日式便當裝滿各色美味菜餚。季節蔬菜等食材都由「嘉助」日本料理餐廳主廚悉心挑選烹製而成,讓您不用外出,也可以在度假村內悠哉享用美味午餐。
      *照片僅供參考,實際餐點將依照季節調整。

      時間

      12:00 - 13:00

      費用

      5,300日圓(稅金・10%服務費另計)

      期間

      全年
      *12/30~1/3除外

      預約

      用餐前2日20:00之前
      *每日限量供應10個

      • 預約餐廳前,請確認您已完成訂房手續。
      • 依照季節食材彈性調整菜單內容。
      • 每場宴會恕以一種菜單組合為限,敬請見諒。
      • 對食物過敏的賓客請點選此處
    • 較晚Check-In或想來些輕食的賓客,我們準備了以長野在地食材製成的點心,以及各種精緻料理。豐富多樣的菜色任君挑選。

      時間

      24小時服務

      • 對食物過敏的賓客請點選此處
    • No One's Recipe
      滿滿季節時蔬的豪華法式早餐
      No One's Recipe
      滿滿季節時蔬的豪華法式早餐

      法式小點風格的半自助式早餐。包含前菜、湯品、麵包和甜點。以蕎麥粉製成的法式薄餅,依照季節搭配不同餡料。在溫暖晨光環抱且開放舒適的用餐空間,一邊欣賞窗外自然美景,一邊享用美味早餐。

      時間

      早餐 / 7:00 - 9:30 (最後受理點餐時間)
      *1-3月營業時間可能調整。

      • 餐廳採預訂制。保留部分桌次給虹夕諾雅 輕井澤住宿賓客,請於Check-in時一併辦理預約。
      Bleston Court Yukawatan
      當法國料理遇上長野美景
      Bleston Court Yukawatan
      當法國料理遇上長野美景

      "Yukawatan將日本人獨特的世界觀融入法國料理。除了強調季節感與自然之美,從挑選食材到擺盤,都能感受日本人細膩的心思以及對美的高度要求。
      由日本頂尖廚師精心烹調的美味佳餚,每一口都值得細細品味。"

      時間

      晚餐 / 17:30 -

      • Yukawatan採預約制
      輕鬆品嚐日本美食
      輕鬆品嚐日本美食

      在大自然環抱的舒適用餐空間,品嚐長野鄉土料理、定食、丼飯和特色菜。當地清酒和啤酒的種類也十分豐富。鄰近的「Café Hungry Spot」提供飲品和冰淇淋,歡迎您順道造訪。

      時間

      午餐及晚餐 / 11:00 - 22:00 (最後受理點餐時間為21:00)

      豐富多樣的美食選擇
      豐富多樣的美食選擇

      徐徐微風輕拂,潺潺小溪相伴。小鎮裡有蕎麥麵、烘焙坊,西式、義式、中式餐館及香料風味餐。各式多樣的美食供您選擇。

    +81-50-3786-1144
    ( 10:00 - 19:00 / JPN TIME )
    • +81-50-3786-1144
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    HOSHINOYA KARUIZAWA
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    為了讓您在虹夕諾雅有最好的度假體驗,
    預訂30天後的住宿,須至少連住2晚(含)以上。
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