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平安貴族が洛中の暮らしから別荘地嵐山へ赴き、自然を愛でながら舟遊びなどに興じた風雅なひととき。時代をこえて千年変わらない自然豊かな嵐峡の地でいただく料理は、今を生きる方々にも静かな安らぎをもたらします。京の都に集まる豊かな食材を生かして丁寧に仕上げた料理は滋味にあふれ、身も心も安らぎます。
椀物の出汁は、季節に合わせて身も心も悦ぶ味に仕上げています。暑い夏の出汁はすっきりとした印象に、寒い冬の出汁はほっと安心するような昆布の深いうまみが感じられる味わいです。昆布と鰹節を選び、水の温度や漬ける時間などを季節に合わせて変えることで、伝統に裏付けされたうまみを引き出しています。伝統の中にも遊び心を加えた滋味あふれる料理は、食事のひとときをより特別なものに仕上げます。
暦を取り入れて仕立てた料理は旬の味が生かされ、日本旅館の滞在ならではの楽しみの一つです。
星のや京都での滞在中に見た風景と重ねることにより、平安貴族が愛でた四季の自然に抱かれ過ごすという世界観に没入していきます。二十四節気の清明は、花が咲き、空は青く澄み渡り、爽やかな風が吹く頃です。先付では、旬の3種の貝に春の山菜を合わせ、梅肉ジュレをかけることにより、青空の下で花が開くような爽やかで色鮮やかな風景を表現しています。京料理の本質、遊び心の効いた味わい、そして暦の節目を楽しむ安らぎの時間です。
素材の旨味を引き出す日本料理に感銘を受け、19歳で料理の道に入る。25年間、京都の料亭で腕を磨き、料理長を務める。その後、2021年3月に星のや京都総料理長就任。伝統の日本料理のなかに遊び心を加え、食べる楽しみが感じられる料理を追求している。
京の都に集まる豊かな食材を生かして丁寧に仕上げた料理は滋味にあふれ、身も心も安らぎます。京料理の本質と歳時記、そして遊び心の効いた味わいを楽しむとっておきの夕食です。
期間 | 通年 |
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時間 | 17:30 - 20:30 |
料金 | 24,200円/1名様(税・サービス料10%込) |
場所 | ダイニング |
八寸、向付、焼物、炊合、ご飯、水菓子で構成された松花堂弁当です。お部屋でゆっくりお楽しみいただける、夕食時間帯限定のインルームダイニングメニューです。
期間 | 通年 |
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時間 | 18:00 - 21:00 |
料金 | 10,285円/1名様(税・サービス料10%込) |
場所 | 客室 |
一日の活力につながる、体や胃腸にやさしい料理です。季節感のある野菜を、美味しく、温かい出汁でご用意します。四季を彩る星のや京都の朝鍋を、部屋で、移りゆく景色とともにお楽しみください。
期間 | 通年 |
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時間 | 7:30 - 9:45 |
料金 | 4,598円/1名様(税・サービス料10%込) |
場所 | 客室 |
洋風の朝食をご希望の方には、パンの盛り合わせや卵料理をお楽しみいただけるアメリカンスタイルの朝食をご用意しております。ご朝食はしっかりとりたい、という方におすすめです。
期間 | 通年 *洋食のご提供は一時休止させていただいております。 |
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時間 | 7:30 - 9:45 |
料金 | 3,993円/1名様(税・サービス料10%込) |
場所 | 客室 |
洋食ながら、京都の朝を楽しんでいただくことのできる少し軽めのご朝食です。朝は、体の調子を整えるくらいの軽食ですませたい、というお客様に最適です。
期間 | 通年 *洋食のご提供は一時休止させていただいております。 |
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時間 | 7:30 - 9:45 |
料金 | 3,388円/1名様(税・サービス料10%込) |
場所 | 客室 |
気分に合わせてお好きな時に。少し贅沢な軽食、飲物をご用意します。食事を軽く済ませたい、部屋で気兼ねなく晩酌をしたいというお客さまに、最適なメニューを揃えています。
時間 | 24時間 |
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嵐山の借景が美しい、皇族や文化人に愛された別荘を譲り受け、四季折々の豊かな食材を会席料理に表現する料亭。日本を代表する料亭として、国内外からの評価も高く、伝統を常に進化させるその料理には、ミシュラン3つ星が与えられています。
時間 | 11:30 - 15:00(ラストオーダー13:00) |
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良質な食材を豊富に揃える街、京都。この地で作り出される中華料理は、時に、本場の味を越えるものが生み出されます。老香港酒家は、もともと神戸にあった名店で、調理人は全員香港人。70種類の飲茶からコース料理まで、この店ならではの味を作り出します。星のやのお客さまには、食後のティーセレモニーがあります。
時間 | 11:30 - 15:30(ラストオーダー15:00) |
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