食事
沖縄の自然をいただく、
琉球シチリアーナ
「星のや沖縄」の前には、サンゴ礁に囲まれた浅く穏やかな海が広がっています。魚や海藻、貝などを育む豊かな海は、読谷村では「海の畑」として大切に守られてきました。そんな豊かな恵みが息づく海のそばで、沖縄の豊富な食材を存分に楽しんでいただくために、メインダイニングではシチリア料理を提供いたします。青い海に囲まれ、温暖な気候に恵まれたイタリア南部のシチリア島。沖縄では昔からマグロがよく食べられていますが、シチリア島にもマグロやカジキを使った特徴的な料理があります。また、シチリア島はレモンの名産地でもあり、料理の仕上げによく使われますが、「星のや」では沖縄の柑橘シークヮーサーを料理にひと絞り。爽やかな甘酸っぱい風味が広がります。
シチリア料理のエッセンスを取り入れたことで引き出される、沖縄の食材の新たな魅力をお楽しみください。
リゾートディナーの全く新しい体験
すべての客室に設えたのは広々とした「土間ダイニング」。風が通り抜け、波音に包まれる、特別なプライベートダイニングです。無垢の板で作られた大きなテーブルは、お一人やご夫婦で、時にはご家族が集まって楽めるように誂えました。豊富なメニューの中からオーダーいただいた料理をシェフが下ごしらえをし、あらかじめ部屋へお届けいたします。「土間ダイニング」にはご自身で温め、仕上げられる機能を備えているので、好きな時に召し上がっていただけるようになっています。出来立ての香りが広がり、海を眺める特等席でどうぞ。気ままな滞在を一緒に楽しむ、全く新しい食事スタイルです。
映画界から料理の世界に移った異色の経歴を持ち、イタリア随一の料理学校「ルッカ・イタリア料理学院」を卒業。「リゾナーレ八ヶ岳」などでイタリアンシェフとしての経験を積み、「星のや沖縄」開業プロジェクトに参加。イタリア在住経験から沖縄とシチリア島の食材との親和性を感じ、「琉球シチリアーナ」を考案。「星のや沖縄」にて星野リゾート初の女性料理長として就任した。
- 夕食コースメニューコースメニュー
沖縄の食材をシチリア料理の技法でお楽しみいただく、「琉球シチリアーナ」をご用意いたします。食事に合わせるイタリアワインも豊富に揃うディナータイムは格別な時間です。
予約*詳細が決まり次第こちらのページにてお知らせいたします。
ギャザリングサービス好きなときに出来立てをギャザリングサービス好きなときに出来立てをシェフが下ごしらえをした料理を、ご注文に合わせて部屋の冷蔵庫へお届けいたします。召し上がりたいタイミングで仕上げていただくので、さまざまなメニューをお楽しみいただけます。プライベートダイニングならではの出来立てを味わうひとときとなります。
予約当日16：00までのご予約をお願いいたします。
*16：00から18：00の間に、お部屋へお届けいたします。
*詳細が決まり次第こちらのページにてお知らせいたします。夕食 - 朝食琉球朝食琉球朝食
沖縄の滋味あふれる料理を少しずつお楽しみいただける朝食です。沖縄で暮らすように過ごす一日の始まりにふさわしいメニューです。
洋朝食洋朝食朝はパンメニューで始めたい方には、アメリカンスタイルの朝食をご用意しています。沖縄の太陽をたっぷり受けて育ったフルーツや卵料理も揃っています。
朝食 - 周辺レストランオールーグリル沖縄の絶景を楽しむレストランオールーグリル沖縄の絶景を楽しむレストラン
夕食には、沖縄の香味野菜ハーブなどをオイルに漬け込み、爽やかに香りづけした肉や魚介類を薪で焼き上げるグリル料理を、昼食は気軽にご利用いただけるようハンバーガーをメインにしたメニューをご用意しています。眼前に水平線が広がる絶景を楽しみながら食事ができる空間です。
バンタカフェゆったりとした寛ぎのひとときにバンタカフェゆったりとした寛ぎのひとときにひと休みに立ち寄ったり、夕日を眺めに行ったりと気軽に利用できます。軽食やドリンクなどのカフェメニュー、沖縄らしいアイスクリームやかき氷などをご用意しています。
周辺レストラン
