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または、このようなものです。XYZ 小道具株式会社は1971年の創立以来、高品質の小道具を皆様にご提供させていただいています。ゴッサム・シティに所在する当社では2,000名以上の社員が働いており、様々な形で地域のコミュニティへ貢献しています。
新しく WordPress ユーザーになった方は、ダッシュボードへ行ってこのページを削除し、独自のコンテンツを含む新しいページを作成してください。それでは、お楽しみください !"["post_title"]=>string(6) "特長"["post_excerpt"]=>string(0) ""["post_status"]=>string(7) "publish"["comment_status"]=>string(6) "closed"["ping_status"]=>string(6) "closed"["post_password"]=>string(0) ""["post_name"]=>string(2) "ja"["to_ping"]=>string(0) ""["pinged"]=>string(0) ""["post_modified"]=>string(19) "2023-06-21 11:31:48"["post_modified_gmt"]=>string(19) "2023-06-21 02:31:48"["post_content_filtered"]=>string(0) ""["post_parent"]=>int(0)["guid"]=>string(43) "http://admin.hoshinoya.com/tokyo/?page_id=2"["menu_order"]=>int(0)["post_type"]=>string(4) "page"["post_mime_type"]=>string(0) ""["comment_count"]=>string(1) "0"["filter"]=>string(3) "raw"}[1]=>object(WP_Post)#3662 (24) {["ID"]=>int(12)["post_author"]=>string(1) "1"["post_date"]=>string(19) "2017-10-19 11:11:42"["post_date_gmt"]=>string(19) "2017-10-19 02:11:42"["post_content"]=>string(0) ""["post_title"]=>string(6) 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食事
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Nipponを食すテーブル。
東京にある日本旅館「星のや東京」の料理。それは日本の土壌、東京の環境に紐づいています。四方を海に囲まれ、暖流と寒流が育む良質な漁場に恵まれている日本。明確な四季があり、国土の７割以上を占める森林には豊かな栄養素を含む土壌が培われています。それが雨水や地下水によって河川を潤しながら、海へと流れ豊かな海を育みます。また、日本各地にはその地域特有の伝統野菜も大切に作られています。東京は幸いにも、こうした魚介類や野菜など日本固有の食材が集結する環境があり、様々な食材との出会いがあると思います。私は「星のや東京」で、その縁を大切にした料理を日々創り出していきたいと考えています。
私たちの厨房には、尊敬する多くの生産者の方々のご協力により、新鮮な食材が届きます。こうした格別な食材のもつ力強さや繊細な味わいを引き立たせ、一期一会の料理としての「Nipponキュイジーヌ」を世界のお客様にお届けし、食材の素晴らしさを感じていただきたいと思っています。
総料理長
岡亮佑
滋賀県出身。2005 年より、フランス料理を修行し、2016 年に星野リゾート ロテルド比叡の総料理長に就任。2020 年 4 月より星野リゾート 奥入瀬渓流ホテルのフレンチレストラン「Sonore」の料理長に就任。その後、2023年5月1日より星のや東京 総料理長に就任。フランス料理の技法を元に、シンプルな見た目からは想像できない、素材の味を生かした料理を考案している。
- 夕食季節の夕食「Nipponキュイジーヌ」季節の夕食「Nipponキュイジーヌ」
その時々に届く一番良い食材と、総料理長・岡亮佑の技術を用いて、日本の豊かな風土を表現したコース料理「Nipponキュイジーヌ」。新たな日本旅館の料理をご堪能ください。
期間通年
時間17:30 - 20:30
料金33,880円/1名様（税・サービス料10%込）
場所ダイニング
星のや東京御膳星のや東京御膳星のや東京オリジナルの三段のお重のお部屋食です。季節の前菜や特製のタレに漬け込み火を入れた柔らかい牛肉のちらし寿司をお楽しみいただけます。
期間通年
時間17:00 - 20:00
料金9,680円/1名様（税・サービス料10%込）
場所客室
お部屋での夕食お部屋での夕食ご夕食の時間帯限定のメニューをご用意しております。お部屋での優雅なご夕食のひとときをお楽しみください。
期間通年
時間17:00 - 21:00
予約不要
場所客室
お食事のご予約- ダイニングはご予約優先です。ご宿泊の予約完了後にご予約をお願いします。
- ダイニングの利用はご宿泊者のみとさせていただきます。
- 旬の食材を使用していますので、内容や提供期間が変更になる場合がございます。
- 他の献立との組み合わせは、ご遠慮いただきますようお願いします。
- アレルギー対応について
- 予約・キャンセルの手仕舞いに関してはご利用日を基準としております。
夕食 - 朝食和朝食和朝食
焼き魚や旬の食材を使った彩り豊かな小鉢をお楽しみいただける、こだわりの和朝食です。ゆったりとした朝のひと時にぴったりです。
時間7:20 - 9:20
料金4,840円/1名様（税・サービス料10%込）
場所ダイニング または 客室
予約ご利用日の前日まで
洋朝食洋朝食スクランブルエッグがメインの洋朝食です。季節の前菜やスープ、パンと合わせてお楽しみください。
時間7:20 - 9:20
料金3,993円/1名様（税・サービス料10%込）
場所ダイニング または 客室
予約ご利用日の前日まで
- お食事はご要望に応じて客室にお届けすることも可能です。
- 元日は特別朝食をご用意いたします。（要事前予約）
- 旬の食材を使用しておりますので、内容が変更になる場合もございます。
- アレルギー対応について
- 予約・キャンセルの手仕舞いに関してはご利用日を基準としております。
朝食 - アフタヌーンティーNipponキュイジーヌ 錦秋アフタヌーンティー松茸や和栗といった旬を味わい、秋の移ろいを愉しむNipponキュイジーヌ 錦秋アフタヌーンティー松茸や和栗といった旬を味わい、秋の移ろいを愉しむ
幕府を支えた名門・酒井家の上屋敷跡に建つ星のや東京。武士の嗜みであった茶の湯の茶事に倣って味わえるのは、点心にあたる押し寿司や、主菓子と干菓子にあたるミニャルディーズです。今秋は順に食べ進めることで、秋の移ろいを感じられる仕立てです。
期間2023年9月1日 - 11月30日
時間14:00 - 15:00
料金12,000 円/1名様（税・サービス料10%込）
料金に含まれるもの点心
ミニャルディーズ10種
落雁
スパークリング日本酒
オリジナルブレンドコーヒー
薪火晩茶定員1組2名様
対象星のや東京宿泊者のみ
予約3 日前まで
＊前日～100％のキャンセル料が発生いたします。「Nipponキュイジーヌ ～発酵～」アフタヌーンティー茶事を現代流に表現したアフタヌーンティー「Nipponキュイジーヌ ～発酵～」アフタヌーンティー茶事を現代流に表現したアフタヌーンティー江戸時代の武士のたしなみのひとつであった茶の湯と免疫力を高めると言われる発酵食品、フレンチの融合を楽しめるコース料理「Nipponキュイジーヌ」の要素を掛け合わせたアフタヌーンティー。
期間通年
＊除外日：不定期で除外日あり。詳しくはお問い合わせください。
＊2023年1月7日-5月31日は苺のアフタヌーンティーのご提供です。時間14:00 - 15:00
料金12,000円/1名様（税・サービス料10%込）
料金に含まれるもの点心
デザート5種
ミニャルディーズ5種
落雁
スパークリング日本酒
オリジナルブレンドコーヒー
薪火晩茶定員／対象1組2名様
星のや東京宿泊者のみ予約3日前まで
＊前日～100%のキャンセル料が発生いたします。アフタヌーンティー - 24時間メニュー24時間メニュー24時間メニュー
気分に合わせてお好きな時に。少し贅沢な軽食、お飲物をご用意。食事を軽く済ませたい、お部屋で気兼ねなく晩酌をしたいというお客さまに、最適なメニューをご用意しております。
時間24時間
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